Оператор фискальных данных OFD.ru подсчитал количество блинов, съеденных россиянами на Масленичной неделе, и выяснил, в каком регионе выпечка блинов обходится дороже всего. Было проанализировано более 6 миллиардов кассовых чеков.
Всего российских заведениях общепита на Масленицу продали чуть более 270 тысяч блинов. Больше всего – в Москве и Московской области: 78 и 22 тысячи соответственно.
Средний чек составил 104 рубля, а самые дорогие блины были проданы в Севастополе – 250 руб. за штуку. Немного дешевле один блин стоит в Калининградской области (228 руб.) и Удмуртии (185 руб.). В Красноярском, Ставропольском краях, Хакасии и в Курганской области цена одинакова – 179 рубля. Чуть дешевле традиционное масленичное угощение в Магаданской области (175 руб.), Мордовии и Пензенской области (по 160 руб.)
Также OFD.ru посчитал, сколько стоит приготовление тарелки блинов в каждом регионе России. За основу аналитики взяли традиционный рецепт (200 г муки высшего сорта, 3 яйца, 500 мл молока, 30 г подсолнечного масла, 2-3 г пищевой соды, 30 г сахара и 2-3 г соли).
Оказалось, что средняя себестоимость набора продуктов составляет 41 рубль. Дороже всего печь блины в Москве – 53, 7 рубля. Самая низкая себестоимость тарелки блинов – в Башкортостане (35,2 руб.), Тверской (34,8 руб.) и Ульяновской (33,7 руб.) областях.
Подготовила Мила ДОРОШЕВИЧ.